Retssagen
Retssagen mod Albert Fish for det overlagt mord på Grace Budd begyndte mandag den 11. marts 1935 i White Plains, N.Y. i Justice Frederick P. Close's Court. Chief Asst. Distriktsadvokat Elbert F. Gallagher var ansvarlig for retsforfølgningen, og James Dempsey var forsvarsadvokat.
Dempsey planlagde at angribe kompetencen på Bellevue Hospital Alienister, der havde observeret fisk i 1930 og erklærede ham fornuftig. Han planlagde også at konstatere, at fisk led af 'bly kolik', en demens, der ofte led af husmalere.
Gallaghers nøglestrategi blev opsummeret tidligt i retssagen: ”I dette tilfælde er der en formodning om fornuft. The proof, briefly, will be that this defendant is legally sane and that he knows the difference between right and wrong and the nature and quality of his acts, that he is not defective mentally, that he had a wonderful memory for a man of his age, that he has complete orientation as to his immediate surroundings, that there is no mental deterioration, but that he is sexually abnormal, that he is known medically as a sex pervert or a sex psychopath, that his acts were unormal, men det, da han tog denne pige fra hendes hjem den tredje dag i juni 1928, og ved at udføre denne handling og ved at anskaffe de værktøjer, som han dræbte hende, bragte hende op her til Westchester County og tog hende ind i dette tomme hus omgivet af skove i bagsiden af det, vidste han, at det var forkert at gøre, og at han er juridisk sane og skulle svare for sine handlinger. '
Forsvarsadvokat Dempsey fokuserede på Fishs mærkelige liv og selvflagellationen med neglepækkede padler og nåle. Så bragte han fiskens kompetence op som far og hans kærlighed til sine børn: ”På trods af alle disse brutale, kriminelle og onde udtalelser er der en anden side af denne tiltalte. Han har været en meget fin far. Han lagde aldrig en gang i sit liv en hånd på et af sine børn. Han siger Grace ved hvert måltid i sit hus. I 1917, da den yngste af hans seks børn var tre, forlod hans kone ham. Og fra den tid nedad indtil kort før Grace Budd -mordet i 1928 var han mor og far for disse børn. ' Han lukkede sine bemærkninger ved at minde juryen om, at det var op til retsforfølgningen at bevise, at en mand, der dræbte og spiste børn, var fornuftig.